Soslu işkembe çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Lezzetli ve doyurucu bir işkembe çorbası hazırlamak için gerekli tüm detaylar burada. Temizlenmiş işkembenin tereyağında kavrulmuş soğan ve sarımsakla buluştuğu, salça ve baharatlarla zenginleşen bu tarif, sıcak bir öğün için mükemmel bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soslu İşkembe Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram temizlenmiş ve haşlanmış işkembe
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
2 yemek kaşığı sirke
1 adet limon
Maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Haşlanmış işkembeyi ince ince doğrayın.
Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.

Yapılışı:

Bir tencereye tereyağını alıp eritin.
Doğranmış soğanı ve sarımsağı tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip karıştırarak kavurun.
Kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
Doğranmış işkembeyi tencereye ekleyip 3-4 dakika karıştırarak pişirin.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 20-25 dakika daha pişirin.
Son olarak sirkeyi ekleyip 5 dakika daha pişirin.

Servis Önerisi:

Çorbayı sıcak servis yapın.
Üzerine limon sıkıp ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin.
Yanında sarımsaklı ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz.

Not:

İşkembenin temizlenmiş ve haşlanmış olması önemlidir, aksi takdirde kokusu geçmeyebilir.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
Sirke yerine limon suyu da kullanabilirsiniz, ancak sirke çorbaya karakteristik bir tat verir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap