Somon Kafası Çorbası Tarifi ve Gerekli Malzemeler
Somon kafası çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle omega-3 yağ asitleri ve protein açısından zengin olan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz somon kafası çorbası tarifi ve gerekli malzemeler:
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet büyük somon kafası (yaklaşık 500-600 gram)
- 1 adet soğan (iri doğranmış)
- 2 adet havuç (dilimlenmiş)
- 2 adet patates (küp doğranmış)
- 1 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1 litre su veya balık suyu (daha lezzetli olması için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu (servis sırasında)
- İsteğe bağlı: maydanoz veya dereotu (taze, ince kıyılmış)
Yapılışı:
- Somon kafasını iyice yıkayın ve pulları varsa temizleyin. Gerekirse balıkçınızdan temizlemesini isteyebilirsiniz.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Havuç ve patatesleri tencerede ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin.
- Somon kafasını tenceredeki sebzelerin üzerine yerleştirin. Defne yaprağı, karabiber ve tuzu ekleyin.
- Üzerine suyu veya balık suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Somon kafasının eti kolayca kemiklerinden ayrılacak kıvama gelmelidir.
- Pişen somon kafasını tencereden alın ve bir kasede kemiklerinden ayırın. Etleri küçük parçalara bölün.
- Kemikleri ve defne yaprağını tencereden çıkarın. Sebzeleri ve somon etlerini tekrar tencereye ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Servis sırasında üzerine limon suyu sıkın ve taze maydanoz veya dereotu serpin. Sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Somon kafasını temizlerken solungaçları çıkarmayı unutmayın, acı bir tat verebilir.
- Daha kıvamlı bir çorba isterseniz, pişirme sonunda 1 yemek kaşığı un veya krema ekleyebilirsiniz.
- Balık suyu kullanmak çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır.
Bu tarifle hazırlayacağınız somon kafası çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
