Soğuk Yoğurt Çorbası (Cacık/Ayran Aşı) Tarifi
Soğuk yoğurt çorbası, özellikle yaz aylarında serinletici ve hafif bir seçenek olarak tercih edilen geleneksel bir lezzettir. Hem ana yemek öncesi aperitif hem de tek başına hafif bir öğün olarak tüketilebilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz soğuk yoğurt çorbası tarifi ve gerekli malzemeler:
Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı süzme yoğurt (veya normal yoğurt)
- 3 su bardağı soğuk su
- 1 adet salatalık (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: birkaç dal taze nane veya dereotu (doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1-2 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
Yapılışı
- Yoğurdu derin bir kaseye alın ve üzerine soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Yoğurdun topaklanmaması için suyu azar azar ilave edin.
- Salatalığı rendeleyin veya küp küp doğrayın. Eğer sulu olmasını sevmiyorsanız, rendelenmiş salatalığın suyunu hafifçe sıkabilirsiniz.
- Ezilmiş sarımsakları, doğranmış salatalığı, zeytinyağını ve tuzu yoğurt karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Kuru naneyi ve isteğe bağlı olarak taze nane veya dereotunu ekleyip karıştırın. Eğer ekşi bir tat isterseniz, sirke veya limon suyu ilave edin.
- Çorbayı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Soğuk servis yapmak lezzetini artıracaktır.
- Servis esnasında üzerine biraz zeytinyağı ve kuru nane serperek süsleyebilirsiniz.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri
- Daha kıvamlı bir çorba için süzme yoğurt kullanın; daha akışkan tercih ederseniz normal yoğurt yeterli olacaktır.
- Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayın; isteğe bağlı olarak sarımsağı azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz.
- Çorbayı hafif bir ana yemekle, örneğin ızgara et veya sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz.
- Farklı bir lezzet için içine doğranmış ceviz veya haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz.
Soğuk yoğurt çorbası, pratik ve serinletici yapısıyla özellikle sıcak günlerde ideal bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
