Soğansız lokanta usulü mercimek çorbası nasıl yapılır?

Soğan kullanmadan hazırlanan bu mercimek çorbası, hem alerjisi olanlar hem de soğan sevmeyenler için lezzetli bir alternatif sunuyor. Lokanta usulü kıvamı ve zengin aromasıyla klasik tariflerden farklılaşan bu çorba, sebzelerin doğal tatları ve baharatlarla derin bir lezzet profili yakalıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soğansız Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

Soğansız mercimek çorbası, hem soğan alerjisi olanlar hem de soğan sevmeyenler için harika bir alternatiftir. Lokanta lezzetini evinize taşımak için bu tarifte soğan yerine farklı malzemelerle derin bir aroma yakalayacağız. İşte adım adım soğansız mercimek çorbası yapımı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet havuç (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
6 su bardağı sıcak su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
1 yemek kaşığı limon suyu (servis öncesi)

Yapılışı:

Mercimekleri yıkayıp süzün, havuç ve patatesi küp küp doğrayın. Tencereye zeytinyağı veya tereyağını alıp ısıtın. Soğan kullanmadığımız için, doğrudan havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika kavurun. Bu, sebzelerin aromasını ortaya çıkaracaktır.
Mercimekleri tencereye ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırarak kavurun. Ardından kimyon, kekik, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Sıcak suyu veya et suyunu tencereye dökün, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Çorba piştikten sonra, blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin. Kıvamı koyu gelirse, biraz sıcak su ekleyip inceltebilirsiniz. İsterseniz, unu birkaç yemek kaşığı suyla çırpıp yavaşça ekleyerek kıvamını arttırabilirsiniz (bu lokanta usulü yoğunluk katacaktır).
Son olarak, kuru naneyi ekleyip 5 dakika daha pişirin. Servis öncesi limon suyunu ilave edip karıştırın.

İpuçları:

Soğan yerine, 1 diş sarımsak ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz (isteğe bağlı).
Lokanta tadı için, çorbayı servis ederken bir kaşık tereyağı eritip üzerine gezdirin.
Çorbanın yanında limon dilimleri ve ekmekle servis yapın, daha lezzetli olacaktır.

Bu tarifle, soğansız olmasına rağmen bol aromalı ve doyurucu bir mercimek çorbası elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap