Soğanlı sarımsaklı domates çorbası nasıl yapılır?

Soğan ve sarımsağın enfes aromasıyla zenginleşen domates çorbası, hem besleyici hem de pratik bir lezzet sunuyor. Soğuk günlerde içinizi ısıtacak bu nefis çorba, basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabilen bir şölen.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soğanlı Sarımsaklı Domates Çorbası Tarifi

Bu tarif, soğan ve sarımsağın lezzetini domatesle birleştirerek sıcacık, besleyici bir çorba sunar. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak veya hafif bir öğün olarak tüketebileceğiniz pratik bir seçenektir. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
3-4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
4 adet olgun domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
1 litre sebze veya tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, daha yoğun bir lezzet için)
Taze maydanoz veya fesleğen (servis için)

Yapılışı:

Bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
Soğanlar yumuşadığında, sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyerek kokusunun çıkmasını sağlayın (sarımsağın yanmamasına dikkat edin).
Domatesleri ve varsa domates salçasını ekleyin, karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Domatesler suyunu salıp biraz özleşene kadar bekleyin.
Sebze veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları (fesleğen veya kekik) ilave edin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, kapağını kapatın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Domatesler iyice yumuşayıp çorba kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz. Blender kullanacaksanız, çorbanın biraz soğumasını bekleyin ve dikkatlice çekin.
Servis yapmadan önce, taze maydanoz veya fesleğenle süsleyin. Sıcak olarak yanında ekmek veya kruton ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Daha kremamsı bir doku için, pişirme sonunda 1/2 su bardağı krema veya süt ekleyebilirsiniz.
Çorbayı vegan yapmak isterseniz, sebze suyu kullanın ve krema yerine hindistan cevizi sütü tercih edin.
Acılı bir versiyon denemek için, soteme aşamasında bir tutam kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, yaklaşık 4 porsiyon çorba elde edersiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap