Soğanlı Mercimek Çorbası Tarifi
Soğanlı mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıç yemeğidir. Kırmızı mercimek ve soğanın uyumuyla hazırlanan bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz soğanlı mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu
- Servis için: Tereyağı, kırmızı pul biber ve maydanoz
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Mercimeği, kimyon, tuz, kırmızı toz biber ve defne yaprağını ekleyin.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, mercimek ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Servis sırasında, küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı pul biberle kızartın ve çorbanın üzerine gezdirin.
- İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimek çorbasının kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Çorbayı blendırdan geçirmeden, sebzeleri ezerek de hazırlayabilirsiniz.
- Tereyağlı sos, çorbaya lezzet katar; atlamamanızı öneririz.
Afiyet olsun! Bu tarifle, evinizde misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir soğanlı mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
