Soğanlı domates çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan soğanlı domates çorbası, hem pratik hem de ev yapımı lezzet arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor. İnce doğranmış soğan ve olgun domateslerin uyumuyla hazırlanan bu çorba, zengin baharat çeşitliliğiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soğanlı Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 adet büyük soğan (ince doğranmış)
4 adet olgun domates (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sıcak su veya tavuk suyu
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt (isteğe bağlı)
Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
İnce doğranmış soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar 2 dakika karıştırın.
Küp doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin.
Unu ekleyip 2 dakika daha karıştırarak kavurun.
Sıcak su veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Tuz, karabiber, kuru nane ve kekiği ekleyip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve 15-20 dakika daha pişirin.
İsterseniz sütü ekleyip 5 dakika daha pişirin (bu adım isteğe bağlıdır, çorbayı daha kremalı yapar).
Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Servis yapmadan önce taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Domateslerin kabuklarını soyarak kullanırsanız çorba daha pürüzsüz olur.
Çorbayı blender'dan geçirmeden önce biraz soğumasını bekleyin.
Daha yoğun bir lezzet için 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Servis Önerisi: