Soğanlı buğday çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Kış günlerini ısıtan, besleyici ve doyurucu bir lezzet arayanlar için soğanlı buğday çorbası harika bir seçenek. Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün olarak sofralarınızı renklendirecek.
Soğanlı Buğday Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 2 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 8 su bardağı su veya et suyu
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Hazırlık:
- Buğdayı bol suyla yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin
- Soğanlar ince ince doğranır
- Havucu rendeleyin
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye tereyağını alıp eritin
- Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Rendelenmiş havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Suyu süzülmüş buğdayı tencereye ekleyin
- Üzerine 8 su bardağı su veya et suyunu ekleyin
- Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp kapağını kapatın
- Buğdaylar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin
- Ara sıra karıştırarak buğdayların dibine yapışmasını önleyin
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine nane veya kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
Notlar:
- Daha koyu kıvamlı bir çorba isterseniz buğday miktarını artırabilirsiniz
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur
- Pişme süresi buğdayın tazeliğine göre değişebilir
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
