Siyah mercimek ve erişte ile çorba nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için siyah mercimek ve eriştenin mükemmel uyumu... Hem pratik hem de doyurucu bu tarif, soğuk kış günlerinde sıcak bir lezzet şöleni vaat ediyor. Taze sebzelerle zenginleşen çorba, limon suyu ve maydanozla son dokunuşunu alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Siyah Mercimek ve Erişte ile Çorba Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı siyah mercimek
1 su bardağı tel şehriye veya arpa şehriye
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 limonun suyu (servis için)
Maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 40-45 dakika

Yapılışı:

Siyah mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırın.
Siyah mercimeği ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu tencereye ekleyin, karabiber, kimyon ve tuzu ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Mercimekler yumuşadıktan sonra erişteyi ekleyin ve 8-10 dakika daha pişirin.
Çorba kıvam alınca ocağı kapatın ve 5 dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine limon suyu sıkın ve ince kıyılmış maydanoz serpin.

Püf Noktaları:

Mercimekleri önceden ıslatmanıza gerek yoktur, ancak daha hızlı pişmesini isterseniz 30 dakika suda bekletebilirsiniz.
Erişteyi çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde dağılabilir.
Çorbanızı kıvamlı seviyorsanız, bir kısım mercimeği blenderdan geçirip tekrar ekleyebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak tavuk suyu kullanarak lezzetini artırabilirsiniz.

Besin Değeri: