Siyah Mercimek Çorbası Tarifi: Besleyici ve Lezzetli Bir Kış Lezzeti
Siyah mercimek çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve doyurucu bir çorba çeşididir. Siyah mercimek, yüksek protein ve lif içeriğiyle sağlıklı bir seçenek sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir siyah mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı siyah mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- Limon ve kuru nane (servis için)
Yapılışı:
- Siyah mercimeği yıkayıp bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyerek 30 dakika kadar bekletin. Bu, mercimeğin daha çabuk pişmesini sağlar.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından havuç ve patatesi ilave edin ve birkaç dakika daha karıştırın.
- Suyunu süzdüğünüz siyah mercimeği tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, kırmızı toz biber, kimyon, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Gerekirse ara sıra karıştırın.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz bir blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine limon sıkıp kuru nane serperek sıcak sıcak ikram edin.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden bekletmek pişme süresini kısaltır ve daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Çorbayı blender ile çekmeden önce biraz soğumasını bekleyin, böylece daha güvenli olur.
- İsteğe bağlı olarak, servis sırasında bir kaşık yoğurt ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir siyah mercimek çorbası hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
