Sirkeli tavuk çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli ve ferahlatıcı bir sirkeli tavuk çorbası, hem besleyici hem de şifa deposu bir seçenek. İster soğuk kış günlerinde içinizi ısıtmak, ister hafif bir öğün geçirmek için hazırlanan bu tarif, elma sirkesi ve limonun dengeli ekşiliğiyle damaklarda hoş bir iz bırakıyor.
Sirkeli Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kemikli veya kemiksiz)
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 çay bardağı pirinç
- 1/4 su bardağı elma sirkesi (tercihe göre ayarlanabilir)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 8-10 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta sarısı (tercihe bağlı, kıvam için)
- Yarım limon suyu
Yapılışı:
- Tavuk göğsünü derin bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Tavuk haşlanırken, soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın.
- Tavuk haşlandıktan sonra tencereden çıkarıp didikleyin. Suyunu süzmeyin, tavuk suyunu çorba için kullanacaksınız.
- Aynı tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Üzerine tavuk suyunu ve didiklenmiş tavuğu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Pirinci yıkayıp tenceredeki çorbaya ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.
- Çorba pişmek üzereyken elma sirkesini ve limon suyunu ekleyin. Bir taşım kaynatın.
- İsteğe bağlı olarak, kıvamını koyulaştırmak için yumurta sarısını bir kasede çırpıp, bir kepçe çorbayla yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ekleyin.
- Çorbayı ocaktan alıp, birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
Not:
- Sirke miktarını damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Çorbanın daha besleyici olması için içine farklı sebzeler (kereviz, maydanoz) ekleyebilirsiniz.
- Soğuk algınlığı dönemlerinde bu çorba bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olabilir.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
