Sirkeli çorba nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Sirkeli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Türkiye'nin farklı bölgelerinde tüketilen bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir. İçerdiği malzemelerle sindirim sistemine fayda sağlar ve vücut direncini artırır. Bu yazıda çorbanın yapımı ve malzemeleri ayrıntılı olarak ele alınmaktadır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sirkeli Çorba Nasıldır ve Hangi Malzemeler Gerekir?

Sirkeli çorba, özellikle Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde tüketilen, lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Genellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, içerdiği sirke ile hem tadını zenginleştirir hem de sağlığa faydaları ile bilinir. Bu makalede, sirkeli çorbanın nasıl yapıldığı ve hangi malzemelerin gerektiği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Sirkeli Çorbanın Malzemeleri

Sirkeli çorba hazırlamak için gereken temel malzemeler şunlardır:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
1/2 su bardağı sirke (elma veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
4-5 su bardağı su veya et suyu
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
İsteğe bağlı olarak; pul biber, maydanoz veya nane

Sirkeli Çorbanın Yapılışı

Sirkeli çorbanın hazırlanışı adım adım aşağıda verilmiştir:

Öncelikle yeşil mercimekler bir gece önceden ıslatılmalı ve süzülmelidir. Bu, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlar.
Bir tencereye zeytinyağı eklenerek ısıtılır. Küçük doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
Ardından, doğranmış havuç ve patates eklenir. Sebzeler birkaç dakika daha kavrulmalıdır.
Islatılmış ve süzülmüş mercimekler tencereye eklenir. Üzerine su veya et suyu eklenerek kaynamaya bırakılır.
Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenir. Çorbanın kısık ateşte 20-30 dakika pişmesi sağlanır. Mercimekler yumuşayana kadar pişirilmelidir.
Pişme süresinin sonunda sirke eklenir ve bir taşım kaynatılır.
Çorba ocaktan alındıktan sonra, arzuya göre maydanoz veya nane ile süslenerek servis edilir.

Sirkeli Çorbanın Faydaları

Sirkeli çorbanın sağlığa birçok faydası bulunmaktadır:

Sirke, sindirim sistemine yardımcı olur ve mide rahatsızlıklarını hafifletir.
Yeşil mercimek, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde tokluk hissi verir ve kilo kontrolüne yardımcı olur.
Çorbanın içindeki sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirir.
Soğuk kış günlerinde iç ısıtıcı bir özelliğe sahip olup, vücut direncini artırır.

Sonuç

Sirkeli çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. İçerdiği malzemeler sayesinde besleyici bir öğün sunarken, sirke ile de özel bir tat kazanır. Kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, evde kolayca hazırlanabilir. Yukarıda belirtilen adımlar ve malzemelerle, siz de bu sağlıklı ve doyurucu çorbayı deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Sabi 10 Kasım 2025 Pazartesi

Sirkeli çorba yaparken sirkeyi ne zaman eklemek daha doğru olur, çorbanın tadını bastırmamak için?

Admin 10 Kasım 2025 Pazartesi

Sirkeli çorba yaparken sirkeyi en doğru zamanda eklemek için şu noktalara dikkat etmenizi öneririm:

Pişirme Sonuna Doğru Ekleyin: Sirkeyi çorba pişmeye yakınken, tercihen ocaktan almadan 2-3 dakika önce ekleyin. Bu sayede sirkenin keskin aroması ve asiditesi korunur, çorbanın diğer lezzetlerini bastırmaz.

Kademeli Ekleyip Tadın: Sirkeyi bir seferde değil, azar azar ekleyerek her seferinde çorbanın tadına bakın. Bu şekilde istediğiniz dengeyi bulmanız daha kolay olur.

Sirke Çeşidine Dikkat Edin: Kullandığınız sirkenin türü de önemlidir. Hafif sirkeler (örneğin elma sirkesi) daha erken eklenebilirken, daha keskin sirkeler (üzüm sirkesi gibi) pişirme sonuna saklanmalıdır.

Bu yöntemlerle sirkenin karakteri korunurken çorbanın genel lezzet dengesi de bozulmaz. Afiyet olsun!