Sıcak yarma çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misiniz?

Kış soğuklarını içimizi ısıtan lezzetlerle atlatmanın tam zamanı. Geleneksel tatların başında gelen yarma çorbası, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi. Bu tarifte, yarmanın kendine has dokusuyla etin lezzetinin mükemmel uyumunu keşfedeceksiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sıcak Yarma Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı yarma (buğday yarması)
500 gram kemikli kuzu eti (veya dana eti)
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
8-10 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tereyağı (servis için)
Kuru nane (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak yarmayı bol suyla yıkayıp süzün ve 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
Tencerede sıvı yağı ısıtın, küp küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kemikli eti ekleyip etin her yanı kapanana kadar kavurmaya devam edin.
Salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Süzülmüş yarmayı tencereye ekleyip 5 dakika daha karıştırarak kavurun.
Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte yarma ve etler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 1,5-2 saat) pişirin.
Çorba piştikten sonra 10-15 dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine eritilmiş tereyağı ve kuru nane gezdirin.

Püf Noktaları:

Yarmayı önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Etin yağlı olması çorbaya daha iyi lezzet verir.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz.
Dinlendirilmiş çorba daha lezzetli olur.

Servis Önerisi: