Semizotu çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Taze semizotunun hafifliği ve besleyiciliğiyle öne çıkan bu çorba, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Sebzelerin doğal tatlarıyla yoğurdun ferahlığını birleştiren tarif, sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Semizotu Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 demet taze semizotu
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı su veya et suyu
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alarak soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Su veya et suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın, topaklanmamasına dikkat edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
Semizotunu ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince doğrayın ve tenceredeki çorbaya ekleyin.
5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Ayrı bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını çırparak birkaç kaşık çorba ile ılıştırın, sonra tencereye yavaşça ekleyip karıştırın.
Tuz ve karabiberi ilave edip bir taşım kaynatın, ardından ocaktan alın.
İsteğe bağlı olarak naneyi ekleyip servis yapın. Afiyet olsun!