Semizotu Çorbası Tarifi
Semizotu, yaz aylarının en sevilen ve sağlıklı yeşilliklerinden biridir. Hafif, ferahlatıcı ve besleyici semizotu çorbası, özellikle sıcak günlerde tercih edilen bir lezzettir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz semizotu çorbası tarifi:
Gerekli Malzemeler
- 1 demet taze semizotu
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 adet limon suyu (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı yoğurt (servis için)
Hazırlanışı
- Semizotunu ayıklayın, yapraklarını ve ince saplarını kullanın. İyice yıkayıp süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı hafifçe kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Su veya et suyunu yavaş yavaş ekleyin, karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Semizotunu ekleyip 5 dakika daha pişirin. Çok fazla pişirmek semizotunun rengini ve besin değerini kaybettirebilir.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip karıştırın.
- Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine bir kaşık yoğurt ekleyerek sıcak servis yapın.
İpuçları
- Semizotu çorbasını daha kıvamlı yapmak isterseniz, un miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Limon suyu eklemek, çorbaya ferahlık katacaktır, ancak bu isteğe bağlıdır.
- Yoğurt yerine, çorbayı sade de servis edebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız semizotu çorbası, hem hafif hem de besleyici bir öğün olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
