Semizotu çorbası için tarif nasıl yapılır?

Taze semizotunun lezzetini öne çıkaran, hafif ve besleyici bir çorba tarifi. Yoğurtlu kıvamı ve limonun ferahlatıcı dokunuşuyla hem yaz hem kış sofralarınıza renk katacak pratik bir lezzet.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Semizotu Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 demet taze semizotu
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı et veya tavuk suyu (veya su)
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
Limon suyu (servis için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Yapılışı:

1. Semizotunu ayıklayın, bol suda yıkayın ve ince ince doğrayın.

2. Soğanı küp küp doğrayın. Havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayın.

3. Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

4. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.

5. Et veya tavuk suyunu (veya suyu) yavaş yavaş ekleyerek karıştırın, topaklanmamasına dikkat edin.

6. Havuç ve patatesi ekleyip 10 dakika kaynatın.

7. Doğranmış semizotunu ekleyip 5 dakika daha pişirin.

8. Ayrı bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını çırpın, bir kepçe çorba suyundan yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın.

9. Bu karışımı tencereye ekleyip karıştırarak 5 dakika daha pişirin.

10. Tuz, karabiber ve nane ekleyip karıştırın, ocaktan alın.

11. Servis yaparken üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.

İpuçları:

Semizotunu çok fazla pişirmemeye özen gösterin, besin değerini kaybetmesin.
Yoğurtlu sosu eklerken çorbanın çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi halde kesilebilir.
Daha kıvamlı bir çorba için un miktarını artırabilirsiniz.

Servis Önerisi:

Ilık veya sıcak servis yapın, yanında taze ekmekle sunabilirsiniz. Sağlıklı ve hafif bir öğün için idealdir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap