Semizotlu soğuk yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Yaz sıcaklarında serinletici bir lezzet arayanlar için semizotunun tazeliği ve yoğurdun ferahlatıcılığını birleştiren nefis bir çorba tarifi. Geleneksel yapılışı ve besleyici değeriyle hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunan bu soğuk çorba, sadece 15 dakikada hazırlanabilen pratik bir öğün alternatifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Semizotlu Soğuk Yoğurt Çorbası Tarifi

Semizotlu soğuk yoğurt çorbası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Semizotunun besleyici özellikleri ile yoğurdun probiyotik etkisini birleştiren bu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz semizotlu soğuk yoğurt çorbası tarifi.

Malzemeler

1 demet taze semizotu (yaklaşık 200 gram)
2 su bardağı süzme yoğurt (yaklaşık 500 gram)
3 su bardağı soğuk su
2 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Yarım limonun suyu (isteğe bağlı, ekşi bir tat için)
İsteğe bağlı garnitür: salatalık, ceviz veya dereotu

Hazırlık Adımları

Semizotunu ayıklayın: Semizotunun yapraklarını ve ince saplarını kullanarak, köklerini ve sert kısımlarını temizleyin. Bol suda yıkayıp süzün, ardından ince ince doğrayın.
Yoğurt karışımını hazırlayın: Geniş bir kasede süzme yoğurdu, soğuk suyu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyin. Bir çırpma teli veya kaşıkla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Eğer ekşi bir tat isterseniz, limon suyunu bu aşamada ekleyin.
Semizotunu ekleyin: Doğranmış semizotunu yoğurt karışımına ilave edip hafifçe karıştırın. Burada semizotunun çiğ kalması önemlidir, böylece tazeliğini ve besin değerini korur.
Sosu hazırlayın: Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın, kuru naneyi ekleyip 1-2 dakika kavurun. Nanenin aroması çıkana kadar karıştırın, ardından ocaktan alın.
Birleştirme ve servis: Yoğurtlu karışımı derin bir kaseye alın, üzerine kızdırılmış nane ve zeytinyağı sosunu gezdirin. İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış salatalık, ceviz veya dereotu ile süsleyin. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları ve Öneriler

Semizotunu mümkünse taze ve canlı yapraklı olarak seçin; bu, çorbanın lezzetini artırır.
Yoğurdun sulanmaması için süzme yoğurt kullanmanız önerilir. Eğer normal yoğurt kullanıyorsanız, su miktarını azaltabilirsiniz.
Çorbayı dinlendirme süresi en az 1 saat olmalıdır; bu, aromaların birbirine karışmasını sağlar ve daha lezzetli bir sonuç verir.
Soğuk servis için buzdolabında saklayın; sıcak havalarda içine birkaç buz küpü ekleyerek daha ferah hale getirebilirsiniz.
Besleyiciliği artırmak için haşlanmış nohut veya kinoa gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.

Sonuç

Semizotlu soğuk yoğurt çorbası, pratik hazırlanışı ve sağlıklı içeriği ile yaz sofralarının vazgeçilmezlerindendir. Bu tarifi deneyerek, aileniz ve misafirleriniz için ferahlatıcı bir alternatif sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap