Semizotlu Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze semizotu
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı yoğurt (tercihe bağlı)
Hazırlanışı:
1. Semizotunun Hazırlanması:
- Semizotunu yıkayın, saplarını ayıklayın ve ince ince doğrayın.
2. Soğan ve Sebzelerin Kavrulması:
- Bir tencereye zeytinyağını alın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ve küp doğranmış patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
3. Un ve Sıvı Eklenmesi:
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, ardından suyu veya et suyunu yavaşça ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın.
4. Pişirme:
- Kaynamaya başlayınca doğranmış semizotunu, tuzu, karabiberi ve naneyi ekleyin, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
5. Son Dokunuşlar:
- Çorba piştikten sonra limon suyunu ekleyip karıştırın. İsterseniz yoğurtla kıvamlandırabilirsiniz.
6. Servis:
- Sıcak servis yapın, üzerine bir tutam nane serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Semizotunu çiğnemesi kolay olması için ince doğrayın.
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur.
- Limon suyunu pişirme sonunda ekleyin, böylece C vitamini kaybını önlersiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
