Semiz otu çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

1. Semiz otlarını ayıklayıp güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın.

2. Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

3. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurmaya devam edin.

4. Suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın.

5. Doğranmış semiz otlarını tencereye ekleyip kaynamaya bırakın.

6. Ayrı bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını çırpın, üzerine bir kepçe sıcak çorbadan azar azar ekleyerek ılıştırın (bu şekilde kesilmesini önlersiniz).

7. Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip karıştırın.

8. Tuz ve karabiberi ekleyip 10 dakika daha pişirin.

9. İsteğe bağlı olarak naneyi ekleyip 2 dakika daha kaynatın.

10. Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.

Not: Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz. Yoğurt yerine limon suyu da kullanabilirsiniz.