Semiz Otlu Yoğurt Çorbası Tarifi
Semiz otlu yoğurt çorbası, hem hafif hem de besleyici bir yaz çorbasıdır. Semiz otunun ferahlatıcı lezzetiyle yoğurtlu çorbanın mükemmel uyumu, sıcak günlerde içinizi serinletecektir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 demet taze semiz otu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, semiz otunu ayıklayın, yıkayın ve ince ince doğrayın. Eğer sarımsak kullanacaksanız, sarımsağı ezin veya rendeleyin.
- Bir tencerede suyu kaynatmaya başlayın. Kaynayan suya doğranmış semiz otunu ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika haşlayın, semiz otunun yumuşamasını sağlayın.
- Başka bir kasede yoğurt, un ve yumurtayı iyice çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Bu, çorbanın topaklanmasını önler.
- Yoğurtlu karışımı, haşlanmış semiz otunun bulunduğu tencereye yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak çorbanın kıvam almasını sağlayın. Kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırarak kaynamasını önleyin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kavurun ve kokusu çıkana kadar karıştırın. Bu sosu çorbanın üzerine gezdirin.
- Çorbayı ocaktan alın, tuzunu ayarlayın ve sıcak servis yapın. İsterseniz yanında limon dilimleriyle sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Semiz otunu fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece besin değerlerini korur ve taze lezzetini muhafaza eder.
- Çorbayı soğuk da tüketebilirsiniz, bu şekilde yaz aylarında serinletici bir alternatif olur.
- Un yerine pirinç unu kullanarak çorbayı gluten-free hale getirebilirsiniz.
Bu tarifle, semiz otlu yoğurt çorbasını kolayca hazırlayabilir, sağlıklı ve lezzetli bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
