Semiz çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?
Taze semizotunun hafifliği ve besleyiciliğiyle öne çıkan bu çorba, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Malzemelerin uyumlu dokusu ve yoğurtlu terbiyesiyle hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün alternatifi oluşturuyor.
Semizotu Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze semizotu
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 limonun suyu
- Tuz, karabiber
- Nane ve kırmızı pul biber (servis için)
Yapılışı:
- Semizotunu ayıklayıp yıkayın ve ince ince doğrayın
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın
- Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Unu ekleyip 2-3 dakika kavurmaya devam edin
- Sıcak suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın
- Havuç ve patatesi ekleyip 10 dakika pişirin
- Semizotunu ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu ayrı bir kasede çırpın
- Çorbadan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın
- Bu karışımı tencereye ekleyip karıştırarak 5 dakika daha pişirin
- Tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın
- Servis yaparken üzerine nane ve pul biber serpin
Püf Noktaları:
- Semizotunu çok fazla pişirmemeye özen gösterin
- Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken yavaş yavaş ilave edin
- Dilerseniz içine 1-2 diş sarımsak ekleyebilirsiniz
- Vejetaryenler için et suyu yerine sadece su kullanabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın
- Yanında taze ekmekle harika gider
- Yoğun kıvamlı olmasını isterseniz un miktarını artırabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
