Sehriyeli tarhana çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli bir şehriyeli tarhana çorbası hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız tüm detaylar burada buluşuyor. Malzeme listesinden pişirme sürecine, püf noktalarından servis önerilerine kadar her adım açık ve anlaşılır şekilde sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı tarhana
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı tel şehriye
6 su bardağı su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane (servis için)

Yapılışı:

Tarhanayı bir kaseye alın ve 1 su bardağı soğuk su ile ıslatıp topaklanmasını önleyin. Bu işlem çorbanın pürüzsüz olmasını sağlar.
Tencerede tereyağını eritin, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından şehriyeleri ilave edip hafif renk alana kadar kavurmaya devam edin.
Islatılmış tarhanayı tencereye ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
Üzerine su veya et suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Tuz ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine nane serperek sıcak servis edin.

Püf Noktaları:

Tarhanayı önceden ıslatmak, çorbanın topaklanmasını engeller ve daha homojen bir kıvam sağlar.
Şehriyeleri kavurarak eklemek, çorbaya lezzet katar ve daha diri kalmalarını sağlar.
Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
İsteğe bağlı olarak, çorbayı servis ederken limon sıkarak tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap