Şehriyeli sebzeli tavuk çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Şehriyeli sebzeli tavuk çorbası, besleyici içeriği ve lezzeti ile bilinen geleneksel bir Türk çorbasıdır. Hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, şehriyeli sebzeli tavuk çorbasının yapılışı, malzemeleri ve bazı ipuçları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Şehriyeli sebzeli tavuk çorbası hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 gram)
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (pul biber gibi)

1. Tavuğun Hazırlanması: Öncelikle tavuk göğsünü yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 6 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tavuk göğsünü 15-20 dakika haşlayın. Haşlama işlemi sırasında oluşan köpükleri almayı unutmayın.

2. Sebzelerin Doğranması: Bu arada, soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Eğer sarımsak kullanıyorsanız, ince ince doğrayın veya rendeleyin.

3. Sebzelerin Sote Edilmesi: Ayrı bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesleri ekleyin. Sebzeler hafif yumuşayana kadar birkaç dakika daha soteleyin.

4. Şehriyelerin Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelere arpa şehriyeyi ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu, şehriyelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

5. Tavuk ve Suyun Eklenmesi: Haşlanmış tavuk göğsünü tencereden çıkarın ve ince ince didikleyin. Didiklenmiş tavuk etini sebzelerin bulunduğu tencereye ekleyin. Ardından haşlama sırasında kullanılan tavuk suyunu da ekleyin.

6. Baharatların Eklenmesi: Çorbanızı tuz, karabiber ve diğer baharatlarla tatlandırın. Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında şehriyelerin pişmesini sağlayın.

7. Servis: Çorbanız piştikten sonra, ocaktan alın ve sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak, üzerine limon suyu sıkabilir veya taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.