Sehriyeli domates çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

1. İlk olarak domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için domateslerin üzerine çizik atıp kaynar suda 1-2 dakika beklettikten sonra soğuk suya alarak kolayca soyabilirsiniz.

2. Soyulmuş domatesleri küp küp doğrayın. Soğanı da ince ince doğrayarak hazırlayın.

3. Bir tencereye zeytinyağını alın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

4. İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.

5. Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler yumuşayıp suyunu salana kadar pişirin.

6. Üzerine tel şehriyeyi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.

7. Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.

8. Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

9. Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.

10. Sıcak olarak servis yapın. İsterseniz üzerine bir kaşık yoğurt ve kuru nane serperek servis edebilirsiniz.

Çorbayı sıcak servis edin. Yanında taze ekmek veya grissini ile harika gider. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.