Sehriye çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç için şehriye çorbası, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Tereyağında kavrulan sebzelerin aroması ve tavuk suyunun derin lezzetiyle hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1/2 su bardağı şehriye (arpa şehriye veya tel şehriye)
6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (su da kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
İnce kıyılmış maydanoz (servis için)

Yapılışı

Geniş bir tencereye tereyağını veya sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Küp doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Şehriyeleri ilave edin ve hafif renk alana kadar kavurun, bu sayede çorbanın lezzeti artacaktır.
Tavuk suyu veya et suyunu (veya suyu) tencereye ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak kuru naneyi ve limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları

Tavuk suyu kullanırsanız çorba daha lezzetli olur; yoksa su ile de yapabilirsiniz.
Şehriyeleri kavururken yanmamasına dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
Çorbayı kıvamlı hale getirmek isterseniz, 1 yemek kaşığı unu yağda kavurup ekleyebilirsiniz.
Limon suyu eklemek çorbaya ferahlık katacaktır, ancak bu tamamen tercihe bağlıdır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap