Sebzesiz mercimek çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kırmızı mercimeğin en sade haliyle hazırlanan bu çorba, geleneksel tariflerden farklı olarak hiçbir kök sebze içermiyor. Yalnızca mercimek, baharatlar ve suyun uyumundan doğan hafif lezzetiyle hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sebzesiz Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan (isteğe bağlı, sebze olarak kabul edilmezse kullanılabilir; alternatif olarak sadece sarımsak tercih edilebilir)
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
1 limonun suyu (servis sırasında)

Yapılışı:

İlk olarak, kırmızı mercimeği iyice yıkayın ve süzün. Eğer soğan kullanacaksanız, ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezin veya rendeleyin.
Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun (soğan kullanmıyorsanız, bu adımı atlayıp direktttttttttttt sarımsakla başlayın). Ardından sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar karıştırarak kavurun. Bu, mercimeğin lezzetini artıracaktır.
Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak mercimeklerin dibine yapışmasını önleyin.
Mercimekler iyice yumuşadığında, çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Eğer kıvamı çok sıvı gelirse, unu biraz suyla açıp yavaş yavaş çorbaya ekleyerek koyulaştırabilirsiniz.
Son olarak tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyip 5 dakika daha pişirin. Çorbanın kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha su ekleyip ayarlayın.
Servis sırasında, çorbayı kaselere alın ve üzerine limon suyu sıkın. İsteğe bağlı olarak kuru nane veya pul biberle süsleyebilirsiniz.

Notlar:

Bu tarif, klasik mercimek çorbasından farklı olarak havuç, patates gibi sebzeler içermez, bu nedenle daha sade ve hızlı bir lezzet sunar.
Soğan ve sarımsak, bazı tanımlara göre sebze olarak kabul edilmeyebilir; eğer tamamen sebzesiz istiyorsanız, sadece mercimek, baharatlar ve su ile de yapabilirsiniz, ancak lezzet biraz daha yalın olacaktır.
Çorbayı daha besleyici hale getirmek için, pişirme sonunda bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap