Sebzeli Yoğurtlu Çorba Tarifi ve Malzemeleri
Sebzeli yoğurtlu çorba, hem hafif hem de besleyici bir seçenek olarak özellikle yaz aylarında tercih edilen ferahlatıcı bir lezzettir. İşte bu nefis çorbanın yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su (yaklaşık 1,5 litre)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet kabak (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, sos için)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Küp küp doğranmış havuç, patates ve kabağı tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
- Pirinci ekleyip birkaç dakika karıştırdıktan sonra suyu ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekleyip kaynamaya bırakın.
- Sebzeler ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Başka bir kasede yoğurdu, yumurtayı ve unu iyice çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yoğurtlu karışıma, tencereye eklemek için yavaş yavaş birkaç kepçe sıcak çorba suyundan ekleyip karıştırarak ılıştırın (bu, yoğurdun kesilmesini önler).
- Ilımış yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 5-10 dakika daha pişirin.
- Son olarak, isteğe bağlı olarak tereyağını bir tavada eritip naneyi ekleyin ve hafifçe kızartın. Çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra üzerine bu sosu gezdirin.
- Sıcak veya ılık olarak servis yapın, afiyet olsun!
İpuçları:
- Yoğurdun kesilmemesi için karışımı ılıştırmayı atlamayın.
- Sebzeleri daha küçük doğrarsanız pişme süresi kısalır.
- İsteğe bağlı olarak, çorbaya dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
