Sebzeli yeşil mercimek çorbası tarifi nasıl yapılır?

Sebzeli yeşil mercimek çorbası, besleyici özellikleri ve lezzeti ile öne çıkan sağlıklı bir çorba tarifidir. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olup, sebzelerle birleştiğinde dengeli bir öğün sunar. Bu makalede, sebzeli yeşil mercimek çorbası tarifinin nasıl yapıldığına dair adım adım bilgiler verilecektir.

Sebzeli yeşil mercimek çorbası için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kereviz sapı
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Çorbanın hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Yeşil mercimek, bir gece önceden ıslatılır veya en az 30 dakika sıcak suda bekletilir. Bu işlem, mercimeğin daha hızlı pişmesini sağlar.
• Soğan ve sarımsak ince doğranır. Havuç, patates ve kereviz sapı küp şeklinde doğranır.
• Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. Isınan yağda doğranmış soğan ve sarımsaklar pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış havuç, patates ve kereviz eklenir. Sebzeler birkaç dakika daha kavrulur.
• Islatılmış yeşil mercimek tencereye eklenir ve üzerine sebze suyu ya da su dökülür.
• Çorbanın tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biberi eklenir. Karıştırılır ve kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra ateş kısılır ve mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.
• Çorba piştikten sonra bir blender ile pürüzsüz hale getirilebilir ya da istenirse parçalı kalması da sağlanabilir.

Sebzeli yeşil mercimek çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine taze nane veya maydanoz serpilerek sunulabilir. Ekstra lezzet için limon dilimleri ile birlikte servis edilmesi tavsiye edilir. Ayrıca, çorbanın yanında tam tahıllı ekmek veya kruton ile zenginleştirilmiş bir sunum yapılabilir.

Sebzeli yeşil mercimek çorbası, zengin besin değerleri ile sağlıklı bir alternatif sunar:

• Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine katkı sağlar.
• Bol lif içeriği sindirim sistemini düzenler.
• Düşük kalorili bir seçenek olarak diyetlerde tercih edilebilir.
• Vitamin ve mineral açısından zengin sebzelerle desteklenmiştir.

Sebzeli yeşil mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarımızda yer almalıdır. Sağlıklı bir yaşam için düzenli olarak baklagil ve sebze tüketimi büyük önem taşımaktadır. Bu çorba tarifi, basit malzemelerle hazırlanabilir ve herkesin damak zevkine hitap edebilir. Afiyet olsun!