Sebzeli mercimek çorbası nasıl yapılır, pratik tarif?

Sebzeli mercimek çorbası, besleyici özelliği ve lezzeti ile Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Taze sebzeler ve mercimekle hazırlanan bu çorba, hem sağlıklı bir seçenek sunar hem de pratik bir tarif olarak öne çıkar. Aşağıda, sebzeli mercimek çorbası yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Sebzeli mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Sebzeli mercimek çorbasını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmelerini bekleyin. Bu işlem, mercimeklerin temizlenmesini ve nişastasının azalmasını sağlar.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayın.

3. Sebzelerin Kavrulması: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Öncelikle doğradığınız soğanı ilave ederek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, havuç ve patatesi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

4. Mercimeklerin Eklenmesi: Kavrulan sebzelere yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Suyun Eklenmesi: Tencereye 6 su bardağı sebze suyu veya suyu ekleyin. İsteğe bağlı olarak, çorbanın daha lezzetli olması için sebze suyu tercih edebilirsiniz.

6. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.

7. Pişirme Süreci: Çorbanızı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp, mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

8. Püre Haline Getirme: Pişen çorbayı bir blender yardımıyla püre haline getirin. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz, çorbanızı bir süzgeçten de geçirebilirsiniz.

9. Servis Aşaması: Çorbanızı sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine limon suyu sıkabilir veya taze maydanoz serpebilirsiniz.

Sebzeli mercimek çorbası, zengin besin değerleri ile dikkat çeker. Mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile bilinirken, sebzeler vitamin ve mineral açısından zengindir. Bu çorba, kalp sağlığını destekler, sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Sebzeli mercimek çorbası, sağlıklı ve pratik bir yemek alternatifi arayanlar için ideal bir seçenektir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet sunar. Tarifin adımlarını takip ederek, kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.