Sebzeli kabaklı mercimek çorbası tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için sebzeli kabaklı mercimek çorbası hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Kırmızı mercimeğin protein değeri ile taze sebzelerin vitaminlerini birleştiren bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sebzeli Kabaklı Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 orta boy kabak (küp küp doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı su veya sebze suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Taze nane veya maydanoz (servis için)
Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün. Bu, mercimeğin temizlenmesini sağlar.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsağı ve havuçları ekleyin, 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin. Havuçların hafif yumuşaması önemlidir.
Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar, 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Salçanın rengi açılmalıdır.
Kırmızı mercimeği, doğranmış kabağı ve baharatları (kırmızı toz biber, kimyon, karabiber) ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika karıştırarak harmanlayın.
Suyu veya sebze suyunu tencereye ekleyin, tuzu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
Çorbayı yaklaşık 20-25 dakika, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Pişirme süresi sonunda, çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya sebzelerin dokusunu koruyarak servis edebilirsiniz. Ben genellikle hafif püre haline getirmeyi tercih ederim.
Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirin ve yanında limon dilimleri ile sıcak servis yapın. Limon suyu eklemek, çorbanın lezzetini dengeler.

İpuçları:

Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, su miktarını azaltabilir veya pişirme süresini uzatabilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için, su yerine sebze suyu kullanmak lezzeti artıracaktır.
Eğer çocuklar için yapıyorsanız, baharatları azaltabilir veya tamamen atlayabilirsiniz.
Çorbayı bir gece önceden yapıp buzdolabında bekletirseniz, ertesi gün lezzeti daha da oturmuş olur. Servis öncesi ısıtmayı unutmayın.

Bu tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir sebzeli kabaklı mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap