Sebzeli kabak çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Mevsimin en taze kabaklarıyla hazırlanan bu nefis çorba, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Soğuk günlerde içinizi ısıtacak, yaz akşamlarında ise ferahlık hissi verecek bu tarif, sebzelerin doğal lezzetlerini ön plana çıkarıyor.
Sebzeli Kabak Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 3 orta boy kabak
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 kase yoğurt (servis için)
Hazırlık Aşaması:
- Soğanı ince ince doğrayın
- Havucu küp küp doğrayın
- Patatesi küp küp doğrayın
- Kabağı soyup iri parçalar halinde doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın
Yapılışı:
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Havuç ve patatesleri ekleyip 5 dakika daha kavurun
- Kabağı ve sarımsağı ekleyip karıştırın
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin
- Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip karıştırın
- Kaynadıktan sonra ateşi kısıp sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
- Gerekirse bir miktar daha su ekleyip kıvamını ayarlayın
- Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine bir kaşık yoğurt ve zeytinyağı gezdirin
- İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber serpebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Kabağın taze olması çorbanın lezzetini artırır
- Blender kullanmadan önce çorbanın biraz soğumasını bekleyin
- Kıvamını beğenmezseniz, pişirme süresini uzatabilir veya su ekleyebilirsiniz
- Dilerseniz içine bir avuç pirinç ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
