Sebzeli düğün çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Geleneksel Türk mutfağının şölen lezzetlerinden sebzeli düğün çorbası, hem besleyici yapısı hem de zengin aromasıyla özel günlerin vazgeçilmezi. Evde nasıl hazırlanacağını merak edenler için malzemelerden püf noktalarına kadar tüm detaylar bu rehberde bir araya getirildi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sebzeli Düğün Çorbası Tarifi: Geleneksel Lezzetin Ev Yapımı Hali

Sebzeli düğün çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Özellikle düğünlerde ve özel günlerde ikram edilen bu çorba, hem besleyici hem de lezzetlidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz sebzeli düğün çorbası tarifi:

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)
1 adet kereviz (küp küp doğranmış, isteğe bağlı)
1/2 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı nohut (haşlanmış)
1 çay kaşığı domates salçası
1,5 litre tavuk suyu veya et suyu (su da kullanılabilir)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı tel şehriye veya arpa şehriye
1 limonun suyu
1 yemek kaşığı un (tercihe bağlı, kıvam için)
Servis için: maydanoz veya nane

Yapılışı:

1. Geniş bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını alın ve ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
2. Havuç, patates ve kerevizi ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
3. Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Yeşil mercimek ve haşlanmış nohutu ekleyin, karıştırın.
5. Tavuk suyu veya et suyunu (veya suyu) ekleyin, kaynamaya bırakın.
6. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin. Yaklaşık 20-25 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
7. Sebzeler yumuşadıktan sonra tel şehriyeyi ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.
8. Kıvamı koyulaştırmak isterseniz, unu biraz suyla çırpıp yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve topaklanmaması için karıştırın.
9. Son olarak limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
10. Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz veya nane serperek sıcak servis edin.

İpuçları:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Nohut ve mercimeği önceden haşlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
Daha hafif bir lezzet için zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize lezzetli ve doyurucu bir sebzeli düğün çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap