Sarımsaklı yoğurtlu tavuk çorbası nasıl yapılır?

Soğuk kış akşamlarının vazgeçilmezi olan bu çorba, hem bağışıklık sistemini güçlendiren özellikleri hem de damaklarda bıraktığı enfes tat ile sofraların şifa kaynağına dönüşüyor. Tavuğun besleyiciliği, yoğurdun ferahlığı ve sarımsağın keskin aromasının mükemmel uyumu, her kaşığında sıcak bir kucaklaşma hissi yaşatıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sarımsaklı Yoğurtlu Tavuk Çorbası Tarifi

Sarımsaklı yoğurtlu tavuk çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve bağışıklık sisteminizi güçlendirecek bu çorbayı evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
200 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
1 su bardağı haşlanmış nohut (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
6 su bardağı tavuk suyu veya su
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 limonun suyu
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 45 dakika
Hazırlık: 15 dakika
Pişirme: 30 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, derin bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Rendelenmiş sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Küp doğranmış tavuk göğsünü tencereye ekleyin ve tavuklar rengi dönüp hafifçe pişene kadar, yaklaşık 5-7 dakika karıştırarak pişirin.
Haşlanmış nohutu (kullanıyorsanız), tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
Tavuk suyunu veya suyu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, tavuklar iyice pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Bu arada, ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Yoğurtlu karışıma, yavaş yavaş bir kepçe sıcak çorbadan alıp ekleyin ve sürekli karıştırarak yoğurdun kesilmesini önleyin. Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın.
Yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak çorbayı kaynatmadan 5-10 dakika daha pişirin. Çorba koyulaşacak ve kıvam alacaktır.
Son olarak, limon suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Servis yapmadan önce, üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken, çorbanın çok sıcak olmamasına dikkat edin; aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Yavaş yavaş ekleyip karıştırmak önemlidir.
İsteğe bağlı olarak, çorbaya havuç veya patates gibi sebzeler ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
Tavuk suyu kullanmak, çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır. Eğer yoksa, su ile de yapabilirsiniz.
Çorbayı servis ederken, üzerine bir çay kaşığı tereyağı ve kırmızı pul biber ekleyip süsleyebilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir sarımsaklı yoğurtlu tavuk çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap