Sarımsaklı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi
Bu lezzetli, besleyici ve pratik sarımsaklı arpa şehriye çorbası tarifini evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet orta boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 6-7 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (su da kullanabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını alıp ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ince ince doğrayıp soğanlara ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
- Arpa şehriyeyi tencereye ekleyip şehriyeler hafif renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
- Et suyu veya tavuk suyunu (veya suyu) tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve kuru naneyi ilave edip kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynayınca ocağın ateşini kısıp, sebzeler ve arpa şehriye yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz limon suyu ekleyip karıştırın.
- Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Arpa şehriyeyi kavururken yanmamasına dikkat edin, orta ateşte kavurmak idealdir.
- Et suyu yerine tavuk suyu kullanırsanız daha hafif bir çorba elde edersiniz.
- Çorbayı daha kıvamlı seviyorsanız, pişirme süresini biraz uzatabilir veya şehriye miktarını artırabilirsiniz.
- Servis esnasında üzerine bir tutam pul biber veya maydanoz serpebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
