Sarılımsaklı işkembe çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli bir sarımsaklı işkembe çorbası hazırlamak için gerekli tüm malzemeler ve adım adım yapılış detayları bu tarifte bir araya getirildi. İşkembenin özel dokusunu sarımsak ve baharatlarla buluşturan bu geleneksel çorba, soğuk kış günleri için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sarımsaklı İşkembe Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram temizlenmiş ve haşlanmış işkembe
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
6-7 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
1 adet yumurta sarısı
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 litre su veya et suyu

Hazırlık Aşamaları:

Haşlanmış işkembeleri küp küp doğrayın
Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
Sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmayacak şekilde karıştırın
Su veya et suyunu ilave edip kaynamaya bırakın
Doğranmış işkembeleri tencereye ekleyin
15-20 dakika kadar pişmeye bırakın

Sos Hazırlığı:

Bir kasede yumurta sarısı, limon suyu ve rendelenmiş sarımsakları çırpın
Çorbadan bir kepçe alıp bu karışıma yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın (tersi lapa olmasın)
Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip karıştırın
Tuz ve baharatları ilave edin
5 dakika daha pişirip ocaktan alın

Servis Önerisi: