Sarımsaklı Çorba Çeşitleri ve Tarifleri
Sarımsak, hem lezzeti hem de sağlığa faydalarıyla çorbalara harika bir tat katan bir malzemedir. İşte sarımsaklı çorba çeşitleri ve basit tarifleri:
1. Klasik Sarımsak Çorbası
Bu çorba, sarımsağın yoğun aromasını yumuşak bir kıvamla birleştirir.
- Malzemeler: 1 baş sarımsak (dişleri soyulmuş), 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 soğan (doğranmış), 4 su bardağı tavuk suyu, 1 su bardağı krema, tuz, karabiber, 1 çay kaşığı kekik.
- Yapılışı: Zeytinyağını bir tencereye alın, soğanı ve sarımsakları yumuşayana kadar soteleyin. Tavuk suyunu ekleyip kaynatın, ardından kekik, tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımı blender'dan geçirip krema ekleyin, 5 dakika daha pişirip servis yapın.
2. Sarımsaklı Ezo Gelin Çorbası
Geleneksel bir çorba olan Ezo Gelin, sarımsakla zenginleştirilmiş versiyonuyla daha aromatik hale gelir.
- Malzemeler: 1/2 su bardağı kırmızı mercimek, 1 baş sarımsak (ezilmiş), 1 soğan (küp doğranmış), 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 litre su veya et suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, nane, tuz, karabiber.
- Yapılışı: Zeytinyağında soğanı pembeleştirin, salçayı ekleyip kavurun. Mercimeği ve suyu ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Sarımsağı ekleyip 5 dakika daha kaynatın, tuz ve baharatlarla tatlandırıp üzerine nane serperek servis edin.
3. Kremalı Sarımsak ve Patates Çorbası
Bu çorba, sarımsak ve patatesin pürüzsüz dokusunu krema ile birleştirir.
- Malzemeler: 2 büyük patates (küp doğranmış), 1 baş sarımsak (doğranmış), 1 soğan (doğranmış), 4 su bardağı sebze suyu, 1 su bardağı krema, 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz, beyaz biber, maydanoz.
- Yapılışı: Tereyağını eritip soğan, sarımsak ve patatesi soteleyin. Sebze suyunu ekleyip patatesler yumuşayana kadar pişirin. Blender'dan geçirip krema, tuz ve biberi ekleyin, kaynatmadan ısıtıp maydanozla süsleyerek servis yapın.
4. Sarımsaklı Yoğurt Çorbası
Ferahlatıcı bir seçenek olan bu çorba, yoğurt ve sarımsak uyumuyla öne çıkar.
- Malzemeler: 2 su bardağı yoğurt, 1 baş sarımsak (ezilmiş), 3 yemek kaşığı un, 1 yumurta, 4 su bardağı su, 2 yemek kaşığı tereyağı, nane, tuz.
- Yapılışı: Yoğurt, un, yumurta ve sarımsağı çırpın, yavaşça su ekleyip kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Tereyağını naneyle kızdırıp çorbaya ekleyin, tuzla tatlandırıp sıcak servis yapın.
5. Fransız Usulü Sarımsak Çorbası (Soupe à l'Ail)
Fransız mutfağından gelen bu çorba, sarımsağın saf lezzetini vurgular.
- Malzemeler: 2 baş sarımsak (dişleri soyulmuş), 1 litre tavuk suyu, 1 dilim ekmek (küp doğranmış), 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, maydanoz.
- Yapılışı: Sarımsakları zeytinyağında hafifçe soteleyin, tavuk suyunu ekleyip 20 dakika kaynatın. Ekmekleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin, blender'dan geçirip tuz ve karabiberle tatlandırın, maydanozla servis edin.
Bu tariflerle sarımsaklı çorbalar yaparak hem lezzetli hem de besleyici öğünler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
