Sarılıklı terbiyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Sarılıklıklı terbiyeli tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir çorba çeşididir. Hem besleyici hem de lezzetli olması, soğuk kış günlerinde sıklıkla tercih edilmesini sağlamaktadır. Bu çorba, tavuk eti ve sarımsak ile birlikte hazırlanan özel bir terbiyeyle zenginleştirilerek sunulmaktadır. Aşağıda, bu çorbanın yapımına dair detaylı bir tarif ve hazırlanış aşamalarını bulabilirsiniz.

Sarılıklıklı terbiyeli tavuk çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5-2 kg)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı ince bulgur veya pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet limonun suyu
• Tuz ve karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4-5 su bardağı su

1. Tavuğun Hazırlanması: Öncelikle bütün tavuk, iyice yıkanarak bir tencereye konulmalı ve üzerini geçecek kadar su eklenmelidir. Tavuğun üzerine tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber eklenerek kaynamaya bırakılır. 2. Sebzelerin Eklenmesi: Tavuk kaynadıktan sonra, içine doğranmış soğan, havuç ve sarımsak ilave edilir. Bu aşamada, tavuk suyu hem lezzet kazanacak hem de sebzelerin besin değerleri çorbaya geçecektir. 3. Bulgurun veya Pirincin Eklenmesi: Tavuk ve sebzeler kaynadıktan sonra, bulgur veya pirinç eklenir. Bu malzeme çorbanın kıvamını artıracak ve doyuruculuğunu sağlayacaktır. 4. Terbiyeyle Zenginleştirme: Yoğurt, limon suyu ve zerdeçal bir kapta çırpılarak çorbadan bir kepçe sıcak su ile karıştırılır. Ardından, bu karışım çorbaya yavaş yavaş eklenir. Bu aşamada karıştırma işlemi yapılmalıdır; aksi takdirde yoğurt kesilebilir. 5. Son Kontroller: Çorbanın tuz oranı kontrol edilmeli ve gerekirse ilave tuz eklenmelidir. Çorba kaynamaya devam ettirilir ve 15-20 dakika daha pişirilir. 6. Servis: Çorba piştikten sonra, tavuk parçaları çorbadan alınarak didiklenir ve çorbanın içine ilave edilir. Sıcak olarak servis yapıldığında, üzerine isteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz serpilebilir.

Sarılıklıklı terbiyeli tavuk çorbası, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile dikkat çeken bir çorba tarifidir. İşte, bu tarif ile evlerinizde sağlıklı ve lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. Unutmayın, çorbanın yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi, sonucun başarısını doğrudan etkilemektedir. Afiyet olsun!