Sarı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan sarı mercimek çorbası, hem besleyici özellikleri hem de pratik yapımıyla sofraların baş tacı. İşte ev yapımı bu nefis çorba için tüm detaylar ve püf noktaları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sarı Mercimek Çorbası Tarifi: Lezzetli ve Besleyici

Malzemeler:

1 su bardağı sarı mercimek
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
6 su bardağı su veya et suyu
1 yemek kaşığı un (tercihe bağlı, kıvam için)
Limon suyu ve kırmızı pul biber (servis için)

Yapılışı:

Sarı mercimeği yıkayıp süzün, bir kenara alın.
Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Sarı mercimeği tencereye ekleyin, baharatlarla birlikte karıştırın.
Su veya et suyunu ilave edip kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin (isteğe bağlı).
Kıvamı yoğunsa biraz su ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Servis yaparken üzerine limon suyu ve kırmızı pul biber serpin.

Püf Noktaları:

Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır.
Çorbayı blender ile çekmeden önce biraz soğumasını bekleyin.
Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur, vejetaryen seçenek için su tercih edin.
Kıvam için un yerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve unu kavurup çorbaya ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi: