Sarı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı un (tercihe bağlı, kıvam için)
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yapılışı:
- Sarı mercimeği yıkayıp süzün, bir kenara alın.
- Soğanı küp küp doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp soğana ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
- Sarı mercimeği ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Kıvamı koyulaştırmak isterseniz, unu birkaç kaşık suyla açıp yavaşça ekleyin.
- Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Kuru naneyi bir tavada hafifçe kavurup çorbanın üzerine serpin.
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleriyle sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur, ancak vejetaryen seçenek için sadece su kullanabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine bir kaşık yoğurt ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
