Salçalı yuvalama çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden salçalı yuvalama çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak doyurucu bir seçenek. Un ve yumurtadan hazırlanan minik hamur toplarının et suyunda pişirilmesiyle ortaya çıkan bu nefis çorba, salçanın dengeli lezzetiyle buluşuyor. Pratik malzemelerle evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, ailenizin ve misafirlerinizin beğenisini kazanacak.
Salçalı Yuvalama Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan
- 6 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yuvalama Hamuru Hazırlığı:
- Derin bir kasede unu, yumurtayı ve tuzu karıştırın
- Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamuru 10-15 dakika dinlendirin
- Hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar kopararak avucunuzda yuvarlayın
- Yuvalamaları hafifçe unlayarak bir tepsiye dizin
Çorba Yapılışı:
- Tencerede sıvı yağı ve tereyağını eritin
- İnce doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 2-3 dakika kavurmaya devam edin
- Et suyunu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın
- Kaynayan suya hazırladığınız yuvalamaları teker teker atın
- Yuvalamalar pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) orta ateşte pişirin
- Ara sıra karıştırarak yuvalamaların birbirine yapışmasını önleyin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine nane veya kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Hamuru çok sert veya çok yumuşak yapmamaya özen gösterin
- Yuvalamaları eşit büyüklükte yaparsanız daha güzel pişer
- Et suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz
- Çorba kıvamını beğenmezseniz, 1-2 kaşık unu suyla açıp ekleyebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
