Salçalı unlu şehriye çorbası nasıl yapılır?

1. Tereyağını veya sıvı yağı bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. İsterseniz soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, bu çorbaya ekstra bir lezzet katacaktır.

2. Unu ekleyin ve hafifçe kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1-2 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Bu adım, çorbanın kıvamının topaklanmaması için önemlidir.

3. Domates salçasını ilave edin ve salçanın rengi açılana, yaklaşık 1 dakika daha kavurmaya devam edin. Salçanın kavrulması, çorbaya derin bir tat katacaktır.

4. Şehriyeleri tencereye ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırarak kavurun. Şehriyelerin hafifçe renk değiştirmesi, çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar.

5. Yavaş yavaş sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Suyu bir seferde dökmek yerine azar azar eklemek, kıvamın pürüzsüz olmasına yardımcı olur.

6. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.

7. Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve şehriyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.

8. Pişirme süresi sonunda çorbayı ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine nane veya doğranmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve lezzetli bir seçenektir. Afiyet olsun!