Salçalı unlu mercimek çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: salçalı unlu mercimek çorbası. Kırmızı mercimeğin besleyiciliği, sebzelerin lezzeti ve salçalı-unlu sosun kıvamıyla hem doyurucu hem de şifa dolu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Unlu Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 litre su veya et suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 limon suyu (servis için)

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
Salçaları ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
Mercimeği ve suyu/et suyunu tencereye ekleyin, tuz ve baharatları (karabiber, kırmızı biber) ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin (isterseniz süzgeçten de geçirebilirsiniz).
Kızdırılmış tereyağına naneyi ekleyip 1 dakika kavurun ve çorbaya gezdirin.
Sıcak servis yapın, yanında limon suyu ile sunun.

Püf Noktaları:

Mercimekleri iyice yıkayın, böylece çorbanın rengi daha berrak olur.
Unu iyice kavurun, aksi halde çorbada hamurumsu bir tat oluşabilir.
Çorbayı blender ile çekmeden önce biraz soğumasını bekleyin, sıcakken patlama riski vardır.
Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap