Salçalı un çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç yemeği arayanlar için pratik bir çorba tarifi: Salçalı un çorbası, sadece birkaç temel malzemeyle hazırlanan, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Un Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 adet yumurta sarısı (tercihe bağlı, kıvam için)
1 limon suyu (servis için)

Yapılışı:

Tencereye tereyağını veya sıvı yağı alarak orta ateşte eritin.
Unu ekleyip sürekli karıştırarak kokusu çıkana ve hafif renk alana kadar kavurun (yaklaşık 2-3 dakika).
Domates salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun, salçanın rengi açılana kadar karıştırın.
Sıcak suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmayı önlemek için sürekli çırpın.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 10-15 dakika kadar pişirin, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
İsteğe bağlı olarak, yumurta sarısını bir kasede çırpıp birkaç kaşık çorba ile ılıtarak tencereye ekleyin, bu kıvamı daha pürüzsüz yapacaktır.
Ocaktan alıp sıcak servis yapın, üzerine limon suyu sıkıp taze ekmekle birlikte sunun.

İpuçları:

Unu kavururken yüksek ateşte yakmamaya dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
Çorbayı daha besleyici yapmak için haşlanmış nohut veya küçük doğranmış sebzeler ekleyebilirsiniz.
Servis öncesi üzerine nane veya kıyılmış maydanoz serperek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap