Salçalı tavuklu şehriye çorbası nasıl yapılır?

Salçalı tavuklu şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif olarak tercih edilmektedir. Bu çorbanın hazırlanışı oldukça pratik olup, lezzeti ile de damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Aşağıda, salçalı tavuklu şehriye çorbasının tarifine ve yapılışına dair detaylar bulabilirsiniz.

Salçalı tavuklu şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet bütün tavuk veya 500 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 8 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya nane

Çorbanın yapımına başlamadan önce, malzemelerin hazırlanması önemlidir. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

• Öncelikle, tavuk etini temizleyin ve parçalara ayırın. Eğer bütün tavuk kullanıyorsanız, iyice yıkayıp tencereye yerleştirin.
• Soğanı kabuklarından ayırın ve küçük küpler halinde doğrayın.
• Havuçları soyduktan sonra, rendelenmiş veya küçük küpler halinde doğrayarak hazırlayın.
• Salçayı ve baharatları ölçerek, hazır halde bekletin.

Çorbanın pişirilmesi aşaması, malzemelerin lezzetinin ortaya çıkmasını sağlayan en önemli adımdır. İşte pişirme aşaması:

• Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Salçayı ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika karıştırarak kavurun.
• Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika birlikte kavurun.
• Ardından, 8 su bardağı suyu tencereye ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, tuz ve karabiberi ekleyin. Tavuğun pişmesi için yaklaşık 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
• Tavuklar piştikten sonra, tencereden alarak didikleyin ve kemiklerden ayırın. Didiklenmiş tavukları tekrar çorbanın içine ekleyin.
• Son olarak, şehriyeleri ekleyin ve çorba kaynayana kadar pişirin. Şehriyeler yumuşadığında çorbanız hazır demektir.

Salçalı tavuklu şehriye çorbasını servis ederken, üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane serpebilirsiniz. Bu, çorbanıza ferah bir aroma katacaktır. Çorbanızı sıcak servis yapmayı unutmayın.

Salçalı tavuklu şehriye çorbası, hem pratik hem de doyurucu bir yemek seçeneği sunmaktadır. Özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir lezzet arayanlar için ideal bir tercihtir. Umuyoruz ki, bu tarif ile evinizde sağlıklı ve lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!