Salçalı süzme mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini salçalı bir dokunuşla buluşturan bu süzme çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez ısıtıcılarından. Tereyağında kavrulmuş kırmızı biber sosuyla tamamlanan tarif, hem pratik hazırlanışı hem de lezzet dengesiyle sofralarınıza şifa katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

Mercimekleri yıkayıp süzün, soğan ve havucu küp küp doğrayın
Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
Salçaları ekleyip 1-2 dakika kavurmaya devam edin
Havuç ve mercimekleri ekleyip karıştırın
Sıcak suyu veya et suyunu ilave edin
Baharatları ve defne yaprağını ekleyip kaynamaya bırakın
Mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip 5 dakika daha pişirin

Sosu İçin:

Tereyağını küçük bir tavada eritin
Kırmızı toz biberi ekleyip 30 saniye kavurun
Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine bu sosu gezdirin

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz

Püf Noktaları:

Mercimeklerin çok pişmemesi için kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin
Çorbayı blenderdan geçirirken dikkatli olun, sıcak buhar yanıklara neden olabilir
Kıvamını beğenmezseniz, çorba soğudukça koyulaşacağını unutmayın

Yeni Soru Sor / Yorum Yap