Salçalı Pirinçli Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 200 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 1 su bardağı pirinç
- 6 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Yarım limon suyu
- Maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ve havucu ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha karıştırarak kavurun, salçanın rengi açılana kadar.
- Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve her yeri renk alana kadar pişirin, yaklaşık 5-7 dakika.
- Pirinci ekleyip 1 dakika kadar karıştırarak pirinçlerin yağ ile temas etmesini sağlayın.
- Tavuk suyunu veya sıcak suyu ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ilave edip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatıp pirinçler ve tavuklar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişme süresi sonunda kuru naneyi ve limon suyunu ekleyip karıştırın, birkaç dakika daha demlenmesi için bekleyin.
- Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin ve sıcak olarak servis edin.
İpuçları:
- Tavuk suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır. Tavuk suyu yoksa, 1 adet tavuk bulyon ile suyu tatlandırabilirsiniz.
- Pirinçlerin fazla yumuşamaması için pişirme süresini kontrol edin; pirinçler şişip yumuşadığında hemen ocaktan alabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, çorbaya bir diş sarımsak ekleyerek aroma katabilirsiniz.
- Limon suyu eklemek, çorbanın tazeliğini artırır, ancak damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
