Salçalı nohut ve köfteli çorba tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir çorba arayanlar için nefis bir tarif: salçalı nohut ve köfteli çorba. Hem besleyici hem de pratik olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Köftelerin içindeki pirinçlerin verdiği hafiflik ve nohutun lezzetiyle dengeli bir tat sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Nohut ve Köfteli Çorba Tarifi

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 su bardağı haşlanmış nohut
250 gr kıyma (kuzu veya karışık)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet havuç
1 adet patates
8-10 bardak et suyu veya su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 çay bardağı tel şehriye (isteğe bağlı)

Köftesi İçin:

250 gr kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:

1. Köfte Hazırlığı:

Pirinci yıkayıp 15 dakika ılık suda bekletin
Kıyma, yıkanmış pirinç, tuz ve baharatları karıştırın
Köfte harcını iyice yoğurup ceviz büyüklüğünde köfteler yapın

2. Çorba Yapımı:

Zeytinyağını tencerede kızdırın
Rendelenmiş soğanı pembeleşinceye kadar kavurun
Salçaları ekleyip 2-3 dakika kavurun
Küp küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin
Haşlanmış nohutu ilave edin
Et suyu veya suyu ekleyip kaynamaya bırakın

3. Pişirme:

Çorba kaynayınca hazırladığınız köfteleri ekleyin
Köfteler pişene kadar (yaklaşık 20-25 dakika) kısık ateşte pişirin
Son 5 dakikada tel şehriyeyi ekleyin
Tuz ve baharatları ayarlayın

4. Servis:

Çorbayı sıcak servis yapın
Üzerine nane veya kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz
Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz

Püf Noktaları:

Nohutu bir gece önceden suda bekletirseniz daha çabuk pişer
Köftelerin dağılmaması için çorba kaynadıktan sonra ekleyin
Daha kıvamlı bir çorba için 1 yemek kaşığı unu salçalarla birlikte kavurabilirsiniz
Et suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap