Salçalı kereviz çorbası nasıl yapılır, tarifiniz nedir?

Kış günlerini ısıtacak, besleyici bir çorba arayanlar için pratik ve lezzetli bir tarif. Kerevizin özel aromasıyla domates salçasının dengeli buluşması, zeytinyağının ferahlatıcı dokunuşuyla birleşiyor. Limon suyu ve maydanozla tamamlanan bu nefis çorba, hem hafif hem de doyurucu bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Kereviz Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 adet orta boy kereviz
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet havuç
1,5 litre sıcak su veya et suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı un
1 limonun suyu

Hazırlık Aşamaları:

1. Sebzeleri Hazırlama:

Kerevizleri soyup küp küp doğrayın ve limonlu suda bekletin (kararmasını önlemek için).
Soğanı ince ince doğrayın.
Havucu rendeleyin veya küp küp doğrayın.
Maydanozu ince kıyın.

2. Salçalı Sosu Hazırlama:

Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

3. Çorba Pişirme:

Havucu ve süzülmüş kerevizleri tencereye ekleyip 5 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, kerevizler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

4. Son Dokunuşlar:

Çorba piştikten sonra limon suyunu ekleyip karıştırın.
Üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

İpuçları:

Kerevizlerin kararmaması için limonlu suda bekletin.
Daha kıvamlı bir çorba için 1 yemek kaşığı un yerine 2 yemek kaşığı kullanabilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
İsteğe bağlı olarak çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap