Salçalı domates çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan salçalı domates çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik bir tarif. Taze domates ve salçanın dengeli aroması, zeytinyağı ile birleşerek ev yapımı bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 litre sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
Servis için: Taze fesleğen veya maydanoz

Yapılışı:

Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve şekeri ilave edip domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 15-20 dakika daha pişirin.
Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
Son bir kez tadına bakıp baharatları ayarlayın. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Sıcak servis yapın, üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek sunun.

İpuçları:

Domatesleri kolay soymak için üzerine çizik atıp sıcak suda 1-2 dakika bekletebilirsiniz.
Kremalı bir versiyon için pişirme sonunda 1 kase krema ekleyebilirsiniz.
Çorbayı servis ederken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap