Salçalı buğday çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Soğuk kış günlerini ısıtacak, besleyici ve doyurucu bir lezzet arıyorsanız salçalı buğday çorbası tam size göre. Aşurelik buğdayın enfes dokusu, sebzelerin lezzeti ve salçanın aromasıyla hazırlanan bu çorba, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Buğday Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı aşurelik buğday
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1,5 litre sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane
Limon dilimleri (servis için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 45-50 dakika

Porsiyon: 4-6 kişilik

Yapılışı:

Aşurelik buğdayı bol suyla yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Havuç ve patates küplerini tencereye ekleyip 3-4 dakika daha karıştırarak kavurun.
Süzülmüş buğdayları tencereye ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu, tuzu ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp kapağını kapatın. Buğdaylar ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Ara sıra kontrol edip gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Çorba piştikten sonra 5 dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine kuru nane serpiştirip limon dilimleri ile sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları: